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1、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸,是人體免疫系統(tǒng)的重要幫手,可以抵御病邪的侵襲。如果攝入不足會(huì)使皮膚和粘膜的免疫力下降。
相對于植物蛋白質(zhì)如豆類制品,動(dòng)物蛋白質(zhì)如各種紅肉、牛奶等等氨基酸更全面,營養(yǎng)價(jià)值也更高。所以不建議大家吃全素。
2、維生素A
維生素A一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細(xì)胞角化變性,容易受細(xì)菌侵入。
富含維生素A的食物有動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、芒果、紅薯、菠菜等。
3、維生素E
維生素E是體內(nèi)的抗氧化劑,同時(shí)可以提高抗感染能力。富含維生素E的食物有植物油、堅(jiān)果、豆類、小麥胚芽。
4、維生素C
維生素因含有豐富的干擾素誘導(dǎo)劑而具有免疫作用。
多吃富含維生素C的食品。維生素C可以降低毛細(xì)血管通透性,使之成為一個(gè)屏障,阻止病毒進(jìn)入人體組織,保護(hù)機(jī)體器官。
維生素C含量較高的食品有綠葉蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、獼猴桃、西瓜、葡萄等。
5、鐵
缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血,降低抗感染能力,嬰幼兒、孕婦及乳母更易發(fā)生。要適當(dāng)吃些紅肉、動(dòng)物血、動(dòng)物內(nèi)臟等富含血紅素鐵的食物。
6、鋅
鋅是人體內(nèi)100余種酶的組成成分,尤其對免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。貝殼類海產(chǎn)品、紅肉類、動(dòng)物內(nèi)臟是鋅的良好來源。
7、硒
硒幾乎存在于所有免疫細(xì)胞中,補(bǔ)硒可明顯提高機(jī)體免疫力。動(dòng)物肝臟、腎臟及海產(chǎn)品是硒的主要來源。
8、膳食纖維
腸道是人體最大的免疫器官,膳食纖維有利于保持腸道健康。粗糧、地瓜、芹菜、菠菜、豆類、菌菇類、各類水果都是膳食纖維良好的來源。